Du hast kein Umsatzproblem.
Du hast ein Systemproblem.
Interim Operating Partner für Gastronomie & Events
Du funktionierst im Betrieb.
Aber der Betrieb funktioniert nicht ohne dich.
Du bist ständig mit dem Kopf im Betrieb.
Selbst wenn du nicht dort bist.
Alles bleibt an dir hängen.
Das ist kein Zufall.
Das ist ein Systemproblem.
So baust du einen Betrieb, der ohne dich funktioniert:
1. Wir finden den Engpass
Du erkennst, wo Geld, Zeit und Energie verloren gehen – und wo der Hebel sitzt.
2. Wir bekommen Klarheit über deine Zahlen
Du weißt, was funktioniert, was dich Geld kostet – und wo du wirklich verdienst.
3. Wir bringen Struktur in deinen Betrieb
Dein Team trägt den Betrieb – statt dass alles an dir hängt.
4. Du gewinnst wieder Freiheit als Unternehmer
Der Betrieb läuft stabil – auch ohne dich im Dauereinsatz.
ICH KENNE DIESEN ALLTAG.
UND ICH WEISS, WIE SICH DAS ANFÜHLT.
Du bist nie wirklich draußen.
Im Kopf läuft der Betrieb immer mit.
Mitarbeiter, Gäste, Zahlen, Entscheidungen.
Und ständig dieses Gefühl, dass irgendwo etwas kippen kann.
– Du funktionierst.
– Aber es wird nicht leichter.
Ich habe das selbst erlebt.
Heute baue ich Systeme, die genau das lösen.
Nicht theoretisch. Sondern direkt im Betrieb.
Mit einem klaren Ziel:
– Mehr Ruhe.
– Mehr Kontrolle im Betrieb.
– Mehr Ergebnis.
Referenz
Ziegelwerk Gasthaus.
3-Hauben-Betrieb in Niederösterreich.
Operating Partner (Interim), seit April 2026 im Betrieb.
- Strategie 2030 erarbeitet: festgelegt, wo der Betrieb hinsoll – und die Organisation danach neu aufgestellt
- Der Betrieb läuft im Tagesgeschäft unabhängiger von den Eigentümern
- B2B-Eventvertrieb strukturiert: durchgängiger Prozess von der Anfrage bis zum Angebot
- Personalstruktur, Deckungsbeitrags- und Kostenmodelle, wöchentliche Führungsroutine etabliert
- Alles dokumentiert und übergeben – das Team arbeitet eigenständig damit weiter
„Er liefert keine Konzepte für die Schublade, sondern greift selbst in den Betrieb ein und bleibt, bis die Strukturen stehen. Wir empfehlen ihn jedem eigentümergeführten Betrieb uneingeschränkt weiter.“
— Werner Tschiedel, Julia Weber & Roland Tschiedel, Ziegelwerk Gasthaus
Was ich bin. Und was nicht.
Ich bin: Interim Operating Partner. Ich baue auf, was deinem Betrieb fehlt – Vertrieb, Struktur, Führungsroutine. Direkt im Betrieb, als Partner an deiner Seite.
Ich bin nicht: Dauerberatung. Kein Konzept für die Schublade.
Am Ende läuft dein Betrieb ohne mich.
Woher ich das kann
Geschäftsleitung Das Chadim am Wienerberg, bis Ende 2025 – eine der führenden Event- und Hochzeitslocations Wiens:
Eventgeschäft mehr als verdoppelt
Gesamtumsatz plus 50 % in drei Jahren
Google-Bewertung von 3,8 auf 4,3 – bei über 900 Bewertungen
Davor: Key Account Management bei Europcar (Porsche Holding) und Vertriebssteuerung bei Coca-Cola.
DU HAST NICHT ZU WENIG ANFRAGEN.
DU HAST DIE FALSCHEN.
Viele Betriebe bekommen Anfragen.
Aber:
unklar
preisgetrieben
nicht passend
– Das kostet Zeit, Energie und Nerven.
Marketing bringt dir nichts, wenn dein System nicht sauber ist.
Erst wenn dein Betrieb strukturiert ist,
werden aus Anfragen auch gute Geschäfte.
WAS SICH VERÄNDERT, WENN DAS SYSTEM STIMMT
Du hast wieder Luft zum Atmen
Deine innere Anspannung lässt nach
Dein Betrieb läuft stabiler – auch ohne dich permanent
Du bekommst planbarere, bessere Anfragen
Du triffst Entscheidungen mit Klarheit statt aus Stress
Ich helfe dir, das zum Normalzustand zu machen.
Das ist machbar – wenn das System passt.
DIE MEISTEN BETRIEBE BLEIBEN GENAU DORT, WO SIE SIND
– es sei denn, wir bauen ein System.
Du kannst weiter alles selbst lösen
Du kannst weiter mehr arbeiten – ohne echten Fortschritt.
Die Frage ist nicht, ob dein Betrieb Potenzial hat.
Die Frage ist, ob du es nutzt.
PASST DAS FÜR DICH?
Das passt für dich, wenn:
Du willst raus aus dem operativen Dauerstress
Du willst verstehen, wo dein Betrieb Geld verliert
Du bist bereit, wirklich etwas zu verändern
Du willst einen Betrieb, der nicht an dir hängt
IN 3 SCHRITTEN ZU MEHR STRUKTUR UND WENIGER DRUCK
1. Anfrage senden
Du schilderst kurz deine Situation.
2. Kurzes Gespräch
Wir zeigen dir, wo dein Engpass liegt.
3. Klarheit
Du weißt, was dein nächster sinnvoller Schritt ist.